Kokosowa Panna Cotta

Troszkę inna wersja tradycyjnej Panna Cotty. W takie upały jest to lekki orzeźwiający deser, pełen egzotycznego smaku! Czy taka wersja jest bardziej fit? Raczej nie, bo mleczko kokosowe jest również kaloryczne, jednak na pewno jest to dużo zdrowsza.

 

 

Mleko kokosowe bogate jest w wartościowe średniej długości kwasy tłuszczowe MCT, jak i mnóstwo zdrowych kwasów tłuszczowych: linolenowego, stearynowego, laurynowego i kaprylowego. Nie zawiera cholesterolu i dzięki zawartości średniodługich kwasów tłuszczowych szybko trafia do wątroby i zostaje spożytkowany na energię, dlatego nie zostanie zmagazynowany w postaci niechcianej tkanki tłuszczowej. Ponadto posiada witaminy C, K oraz kompleks witamin z grupy B, co czyni go świetnym półproduktem na napój izotoniczny, niezbędny np. po intensywnym treningu.

Przepis:

  • 250 ml mleka kokosowego
  • 1/3 łyżeczki agaru lub żelatyny
  • 1 łyżka ksylitolu
  • cukier waniliowy, pół laski wanilii lub ekstrat waniliowy

 

Wszystkie składniki wymieszać w garnku, zagotować i przelać do przygotowanych kokilek. Deser należy przykryć szczelnie foilą alumioniową i  zostawić w lodówce do zastygnięcia na kilka godzin.

Przed wyciągnięciem panna cotty z kokilek należy przeciągnąć czubkiem noża wzdłuż wewnętrznego brzegu foremki. Odwrócić i zdecydowanym ruchem przełożyć deser na talerzyk. Można podawać ją z sezonowymi owocami i miętą, a zimą z konfiturami lub sosem przygotowanym z mrożonych owoców.

 

Smacznego!

2 thoughts on “Kokosowa Panna Cotta

  1. Próbowałam ten deser ze śmietanki. Był pyszny a ten wydaje się jeszcze lepszy. Teraz tylko trzeba czekać na okazję żeby wypróbować. Nie ma co tak się rozpieszczać w zwykłą niedzielę bo brzuch i tak sterczy. Pozdrowienia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *