Sezon na szparagi w pełni. Oprócz szparagów grillowanych w szynce parmeńskiej, gotowanych i pieczonych, nie może oczywiście zabraknąć zupy kremu. Puszysta i delikatna jak pianka poleca się na weekendowe popołudnia. Można ją podawać z grzankami, plasterkiem boczku lub po prostu ze swieżą pietruszką. W zupie wyczuwalny jest smak szparagów, a smak podkręca niezastąpiona gałka muszkatołowa

Przepis:
- ok 10 białych szparagów
- 1 średni korzeń selera
- 1 por (tylko biała część)
- 3-4 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 l bulionu
- 3 łyżki masła
- 100 g śmietany
- 1 ząbek czosnku lub czosnek granulowany
- sól, pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta startego świeżego imbiru

W garnku rozgrzać masło, podsmażyć na nim pokrojoną w kostkę cebulę, gdy będzie już zeszklona dodać pokrojoną białą część pora, tarty imbir i gałkę. Smażyć około 5 minut i pilnować żeby warzywa nie zbrązowiały, bo będą gorzkie.
Szparagi obrać cieniutko obieraczką do warzyw, odłamać zwłókniałe końcówki ok. 2-3 cm od końca. Świeże, dobre szparagi już podczas obierania wydzielją bardzo dużo soku, to znak, że są świeże i będą pyszne. Selera i ziemniaki obrać, pokroić w grubą kostkę.
Selera i ziemniaki dodać do cebuli i pora, smażyć razem kilka minut. Wlać bulion i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować do miękkości warzyw. Dodać szparagi i zostawić na ogniu jeszcze ok. 2 minuty. Doprawić na koniec czosnkiem, solą i pieprzem.
Wlać śmietanę i zblendować na gładki krem.