Jedzenie to nie tylko smak, ale również i wygląd, bo przecież wszyscy jemy także oczami. Wiosna to najlepszy czas na przyrządzenie barwnych, świeżych, a zarazem prostych dań, które zachwycą nie tylko domowników, ale i wytrawnych smakoszy. Tę sałatkę polecam szczególnie jako szybki lunch do pracy czy szkoły. Zachwyt wsród znajomych po otworzeniu lunchboxa gwarantowany!
Składniki:
- 2 duże bataty
- ser feta lub ser kozi
- połowa granatu
- mały pęczek rukoli
- kilka listków bazylii
- pęczek rozmarynu
- szczypta soli
Porcja dla dwóch osób.
Sposób przygotowania:
Piekarnik nagrzać do 190 st. C. Bataty obrać ze skórki, pokroić wzdłuż na grube ok. 1-1,5 cm plastry. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, skropić oliwą, następnie poukładać bataty. Skropić oliwą, wyłożyć romaryn. Piec 30-40 min. W międzyczasie pokroić ser, przygotować pestki granatu.
Bataty przełożyć do lunchboxów, dodać ser, bazylię, rukolę i posypać pestkami granatu.
Niezły pomysł. Muszę spróbować. Może jakiś delikatny dressing. Co polecasz?
Idealnie do tej sałatki będzie pasował sos musztardowo-miodowy:
2 łyżki gęstego jogurtu lub majonezu
2 łyżeczki musztardy
1 łyżka miodu
szczypta soli
Ale pysznie wygląda. Na pewno zrobię taką sałatkę.