Wiosenna sałatka z pieczonymi batatami, fetą i granatem

Jedzenie to nie tylko smak, ale również i wygląd, bo przecież wszyscy jemy także oczami. Wiosna to najlepszy czas na przyrządzenie barwnych, świeżych, a zarazem prostych dań, które zachwycą nie tylko domowników, ale i wytrawnych smakoszy. Tę sałatkę polecam szczególnie jako szybki lunch do pracy czy szkoły. Zachwyt wsród znajomych po otworzeniu lunchboxa gwarantowany!

Składniki:

  • 2 duże bataty
  • ser feta lub ser kozi
  • połowa granatu
  • mały pęczek rukoli
  • kilka listków bazylii
  • pęczek rozmarynu
  • szczypta soli

Porcja dla dwóch osób.

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzać do 190 st. C. Bataty obrać ze skórki, pokroić wzdłuż na grube ok. 1-1,5 cm plastry. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, skropić oliwą, następnie poukładać bataty. Skropić oliwą, wyłożyć romaryn. Piec 30-40 min. W międzyczasie pokroić ser, przygotować pestki granatu.

Bataty przełożyć do lunchboxów, dodać ser, bazylię, rukolę i posypać pestkami granatu.

 

 

 

 

 

 

 

Smacznego !

3 thoughts on “Wiosenna sałatka z pieczonymi batatami, fetą i granatem

    1. Idealnie do tej sałatki będzie pasował sos musztardowo-miodowy:
      2 łyżki gęstego jogurtu lub majonezu
      2 łyżeczki musztardy
      1 łyżka miodu
      szczypta soli

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *