Już są! Świeże truskawki… idealnie soczyste i słodziutkie. W połączeniu z bitą śmietaną i czekoladą komponują się wręcz idealnie. Ale co zrobić, gdy potrzebny nam jest cudny, a zarazem prosty deser, żeby zaimponować gościom lub teściowej? 😉 Tutaj z pomocą przychodzi nam kuchnia włoska, z jakże przepyszną panna cottą. Tego przepisu nie da się zepsuć, a przy wyborze dodatków można puścić wodze fantazji.

Składniki: (5 małych kokilek)

500 ml śmietany kremówki 36%
1 łyżeczka agar-agar lub 5 g żelatyny
2 łyżki cukru lub ksylitolu
pół laski wanilii lub kilka kropel ekstarktu z prawdziwej wanilii
opcjonalnie: skórka z cytryny, kilka łyżeczek kawy rozpuszczalnej, cynamon

Śmietanę podgrzać w rondelku z wanilią i opcjonalnymi dodatkami. Dodać żelatynę (lub agar), cały czas mieszać, aż śmietana zacznie się gotować. Odstawić do ostygnięcia na ok. 5 min. co jakiś czas mieszając. Opłukać porcelanowe kokilki wodą, nie wycierać. Przelać krem do kokilek, przed wstawieniem do lodówki pozostawić do ostygnięcia. Następnie przykryć szczelnie folią spożywczą i chłodzić w lodówce ok. 3 godzin.

Przed wyciągnięciem panna cotty z kokilek należy przeciągnąć czubkiem noża wzdłuż wewnętrznego brzegu foremki. Odwrócić i zdecydowanym ruchem przełożyć deser na talerzyk. Deser można podawać z sezonowymi owocami i miętą, a zimą z konfiturami lub sosem przygotowanym z mrożonych owoców.